红烧杂鱼

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红烧杂鱼的用料

杂鱼 1盘 葱姜蒜 适量
老抽 适量 生抽 适量
糖 适量 八角，花椒，红辣椒
火锅底料香辣或豆瓣酱

红烧杂鱼的做法

红烧杂鱼的做法图解1

步骤1

准备好葱姜蒜及小葱和香菜
红烧杂鱼的做法图解2

步骤2

锅中热油，放入花椒和八角煸炒片刻，加入葱姜蒜及红辣椒炒香，接着放入香辣火锅底料，以前一直放豆瓣酱，今天家里没有豆瓣酱了，只能临时放了火锅底料，不过味道好像更棒
红烧杂鱼的做法图解3

步骤3

加入事先洗好的野生小鲫鱼和昂刺鱼煸炒片刻，加入料酒，五香粉，老抽，生抽和糖还有适量盐和醋翻炒均匀
红烧杂鱼的做法图解4

步骤4

加开水没过鱼，大火煮开后加适量盐，盖上锅盖中火焖20分钟，待水分略收干后加入小葱和香菜段调香，香喷喷的杂鱼出锅啦，非常下饭哦

红烧杂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 ice386 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 无水印 炒 煮

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