荷叶饼夹肉的做法
步骤1
面粉加盐和酵母混匀,倒入清水 酵母不要直接和盐接触指的是不要直接堆在一起,这样酵母容易失活 但是全部混在面粉里面的话少量的酵母和盐很少能接触到,所以没有关系 现在市售的即发干酵母不需要特意用温水激活,如果先溶于温水当然也可以的步骤4
表面盖上保鲜膜或者湿纱布以保持水分,放在温暖的地方进行第一次发酵 发酵时间根据环境状况会有不同。30℃左右是比较适合的温度,宁可低些也不要过高 发酵程度的判断:中间用手指戳一个孔(如图) 戳下去的地方如果很快弹回来的话说明发酵时间不足 孔周围的面团反而塌下去(感觉像气跑掉了一样)说明发酵过度 如果没有回弹也没有塌陷的话说明发酵程度正好。此时就可以进行下一步操作步骤10
这是另一次的过程图,贴出来是为了提一句这里铺底用的玉米叶 平时正好碰上煮玉米的时候外面的嫩玉米叶不用浪费,蒸馍馍还是很香的。 除了玉米叶以外粽叶荷叶也是常用到的,叶片上面稍稍抹一点点植物油防粘效果更好荷叶饼夹肉的烹饪技巧
这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当巴适
刈包一般是夹卤肉,当然夹别的菜也好吃,很百搭
在刈包的基础上稍微变化一下就能得到好看的荷叶饼了
话说前几天到学校以后发现自己外套上的扣子掉了一个
想着掉在路上的话肯定找不到了,于是娴熟地采取了自暴自弃的态度
掉扣子什么的...前几年过冬的那件外套少了得有三颗扣子吧
所以说大衣这种东西啊,上中下三颗扣子能扣好就基本不影响穿
虽说看起来是有违和感,反正我自己又不看,眼不见为净技能已点满
啊跑题了,其实想说的是这颗扣子昨天居然在大马路上找到了
就走着走着突然注意到地上有个相当不起眼的圆片,越想越觉得会不会是我的扣子
远远看着其实完全不一样,我的扣子是鼓鼓的半球形,路上那个看着扁扁的
我的上面有小熊花纹没有孔,路上那个看着没有花纹但是有四个孔
然后大概就是所谓灵光一闪,把衣服上的扣子翻过来看了一眼:啊,背面是四个孔
捡起来的时候都不相信自己真的找回来了。话说回来,至今还没把它缝回去,好懒
其实到底想记些什么呢,我也不知道,失而复得什么的
有时候明明知道就在房间里的东西,可是怎么都找不到
像这样完全不抱希望,又在差点错过的情况下大海捞针一样地回来了
就是想感叹一下事情有时候还真是蛮奇妙的?大概?
或者是最近的日记都太过于划水完全没有事情可以记?
啊估计就是这个了,就是这样的吧 ╮(╯▽╰)╭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-10-19
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