爆炒猪肝

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猪肝买回来用清水泡会用手抓出里面血水，第二次洗加些白醋洗的更干净，猪肝中含有丰富的铁质，属于补血食物，贫血的人可以适当多吃点儿，另外猪肝中所含丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，

爆炒猪肝的用料

猪肝 1块 虎皮青椒 一个
蒜 3瓣 葱 2根
生姜 1小块 盐 适量
生粉 适量 料酒 适量
生抽 颜色好看 鸡精 适量
胡萝卜 小半个 辣椒 二个

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切片后用料酒，生粉，生抽，腌制一会儿
爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

配料切成备好，可以切的小过猪肝一些
爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

锅烧热，多加油，葱姜蒜先爆香后倒入虎皮青椒炒下，辣椒喜欢辣的可以先放入爆香，不喜欢辣的后面放，
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

然后倒入猪肝炒成形状，加入胡萝卜加点鸡精，料酒，盐，生抽，加入葱叶，在炒入味就可装碗，火候一定要大，快炒，东西又要熟，又不可以炒老！

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 汤宁城 编写，未经授权不得转载
分类： 明目 下饭菜 爆 一家三口 一人食

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