日式南瓜茶碗蒸｜美食台

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蒸蛋人人都会，但你试过用南瓜来当碗蒸吗? 一口下去，既有蒸蛋的嫩滑，又有南瓜的软糯，不能再赞！

日式南瓜茶碗蒸的用料

小南瓜 １个 鸡蛋 ２个
虾仁 适量 蟹味菇 适量
出汁 少许 盐 少许
清酒 少许 淡口酱油 少许

日式南瓜茶碗蒸的做法

日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法图解1

步骤1

 先做南瓜碗，把小南瓜顶部切开，挖去籽；
日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法图解2

步骤2

上蒸笼以大火蒸至五分熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分；
日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法图解3

步骤3

接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀，出汁、盐、淡口酱油调成汁，倒入蛋液，继续搅打均匀；
日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法图解4

步骤4

然后过滤蛋液，备用；
日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法图解5

步骤5

虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右；
日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法图解6

步骤6

然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖，再倒入过滤好的蛋液；
日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法图解7

步骤7

接着把南瓜放入蒸笼里，中小火蒸至蛋熟；
日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法图解8

步骤8

稍凉后切开，用小勺挖出，就可以享用了；

日式南瓜茶碗蒸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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