肉丸炖土豆

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天气有点凉，做啥好呢？看看冰箱，有头天炸的丸子，干脆，炖土豆吧！

肉丸炖土豆的用料

炸熟的猪肉丸 200g 盐 少许
黑胡椒 少许 土豆 300g
青椒 30g 洋葱 80g
生抽 少许 花椒粉 少许
料酒 少许

肉丸炖土豆的做法

肉丸炖土豆的做法图解1

步骤1

准备土豆，三个小点的，切滚刀块。
肉丸炖土豆的做法图解2

步骤2

一个洋葱，切大块（煮后会变软，大点会好些），顺便把青椒用手撕成与洋葱同样大小的块。
肉丸炖土豆的做法图解3

步骤3

备好炸熟的丸子。
肉丸炖土豆的做法图解4

步骤4

锅中放油，稍热后，倒入土豆，煸炒。
肉丸炖土豆的做法图解5

步骤5

土豆微黄时倒入备好的丸子，煸炒。
肉丸炖土豆的做法图解6

步骤6

加入洋葱，继续煸炒。
肉丸炖土豆的做法图解7

步骤7

出香味后，倒入热水，能没过所有材料为好。
肉丸炖土豆的做法图解8

步骤8

按各人不同口味加入调料，沸腾后，盖上锅盖，中小火焖煮。
肉丸炖土豆的做法图解9

步骤9

中间可以搅动几次，以防土豆粘锅。
肉丸炖土豆的做法图解10

步骤10

大概十几分钟后，用锅铲轻压土豆，很容易裂开时，加入青椒，再大火煮一会，收汁，出锅。

肉丸炖土豆的烹饪技巧

青椒不用早放，否则会烂在锅里，无型无味。因为肉丸是熟的，所以只要土豆熟了，其他材料自然也熟了。想快些就可以把土豆块切小些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 bluestarhu 编写，未经授权不得转载

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