女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】

女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】

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菠萝咕咾肉的用料

大五花肉 适量 菠萝 适量
大红椒片 适量 大青椒片 适量
洋葱 适量 鸡蛋 适量
香醋 适量 白糖 适量

菠萝咕咾肉的做法

女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】 的做法图解1

步骤1

菠萝一个削去外皮，剃去棕刺，切成厚片，切去菠萝心不要，改成菠萝丁，菠萝丁入碗，加适量的水淹住，在加入适量的盐，腌制30分钟，30分钟后将腌好的菠萝捞出沥干水份，盛入碗中备用；大红椒片、大青椒片、洋葱适量。
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】 的做法图解2

步骤2

大五花肉适量，剃去猪皮，用木棒将肉敲松，敲松后成品肉质松软可口，便于成型，再将肉切成较大的肉丁，肉入碗，加入适量的盐和生粉抓均，鸡蛋一个不要蛋清只要蛋黄，倒入碗中和肉一起抓均；再加入较多的生粉用手抓均，使生粉裹满肉的外面，再将肉丁一个个捏成肉团备用。
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】 的做法图解3

步骤3

锅去适量的油，烧至6成热，筷子边快速冒小泡时，油温合适，转小火，下入肉团，炸4分钟，肉团表面变黄，用漏勺捞出沥干油份，盛入碗中备用。
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】 的做法图解4

步骤4

锅中去少量的油，下入适量的番茄酱，下入适量的白糖，小火将白糖熬化，中小火将白糖熬化，酱料炒香，酱料炒黏后，加入适量的香醋，炒均；下入菠萝、大红椒片、大青椒片、洋葱翻炒断生，蔬菜炒熟后，下入肉团，翻炒均匀，即可起锅。
女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】 的做法图解5

步骤5

成品图

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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