当归炖鸡汤

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月落乌啼6
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秋日是进补好时机，要多喝汤汤水水，炖一锅鸡汤是物美价廉的好选择。这次在鸡汤里加了当归，不仅味道鲜美，更有养生功效。 此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补，可以补血调经，保肝润肠，健康人食用更能防治贫血等病症，益寿延年，尤其是女人，更是需要。

当归炖鸡汤的用料

鸡 半只 姜 3片
当归 5克 黄酒 20毫升
枸杞 1小把 盐 适量

当归炖鸡汤的做法

当归炖鸡汤#花家味道#的做法图解1

步骤1

鸡洗净
当归炖鸡汤#花家味道#的做法图解2

步骤2

水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下。
当归炖鸡汤#花家味道#的做法图解3

步骤3

捞出，冷水再冲下，斩块。
当归炖鸡汤#花家味道#的做法图解4

步骤4

姜切片，当归洗净。
当归炖鸡汤#花家味道#的做法图解5

步骤5

把鸡块、姜、酒和当归放入砂锅中，加入适量水。水量大约是鸡块的两倍左右。
当归炖鸡汤#花家味道#的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟。结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可。
当归炖鸡汤#花家味道#的做法图解7

步骤7

成品

当归炖鸡汤的烹饪技巧

先汆烫，再切块，鲜汁不容易流失
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 家常味 汤 砂锅煲类

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