泰式酸辣椰鸡汤 | 每日菜谱
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说起泰国菜,大家都知道Tom Yum Kung(冬阴功),但其实这道Tom Kha Gai,在泰国本地人心目中的地位要更高于冬阴功。是生日、节庆日以及招待外国客人时必喝的一道汤,也是每个泰国妈妈的拿手料理。
对TK来说,每当在外思念家乡时,这道酸辣椰鸡汤,则是一道能治愈乡愁的“家的味道”。
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泰式酸辣椰鸡汤的做法
泰式酸辣椰鸡汤的烹饪技巧
1.不同食材需要的烹饪时间不同,所以不要一次性把全部食材放进去。
2.泰国菜中,尤其是汤,很多时候都要用到高良姜、青柠叶和香茅。最重要的是姜和青柠叶都不能用其他日常的食材代替,TK也跟我提了好几次,最后我是淘宝买的这两样食材。
3.不爱吃辣可以放少些辣椒。
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创建时间:2016-10-20
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