一颗番茄饭|一厨作

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其实这道菜，真的是一厨作全体小伙伴为我特意研发的，因为了解我的人是清楚的，我是不太喜欢在外面吃饭的那一类人，因为在外面吃饭，肉总是感觉吃的不算过瘾，当然要过瘾也不是没有办法——太！费！钱！同时我不太愿意和不了解我饮食特性的人吃饭，因为他们总觉得当着女人的面不点一些菜是没有绅士风度的表现，所以我的小伙伴们就不得不研究出各种肉和菜的搭配，刚开始我以为是大家关心我的身体健康，后来才知道是担心没人给她们发！工！资！好吧，我承认，这道珐琅铸铁锅版本的一颗番茄饭（吃货们必须知道的一款流行美食）让我原谅了她们。

番茄酿肉饭的用料

大番茄 2颗 温热米饭 50克
猪绞肉 50克 洋葱(切碎末) 25克
欧芹末 1大匙 盐 1/4小匙
粗粒黑胡椒 少许 橄榄油 1小匙
起司 30克

番茄酿肉饭的做法

一颗番茄饭|一厨作的做法图解1

步骤1

1.将白饭、绞肉、洋葱、欧芹碎、盐、粗粒黑胡椒放入碗中。
一颗番茄饭|一厨作的做法图解2

步骤2

2.搅拌均匀备用。
一颗番茄饭|一厨作的做法图解3

步骤3

3.番茄从顶端约1cm处切除蒂头后，用汤匙挖去果肉。
一颗番茄饭|一厨作的做法图解4

步骤4

4.将肉馅均匀地填入番茄当中。
一颗番茄饭|一厨作的做法图解5

步骤5

5.珐琅锅中倒入橄榄油，开微弱的中火，放入番茄。
一颗番茄饭|一厨作的做法图解6

步骤6

6.盖上锅盖并留些空隙，听到出现噼啪声的时候，再将锅盖盖紧转最小火，蒸煎10分钟。
一颗番茄饭|一厨作的做法图解7

步骤7

7.开盖后，铺放起司，蒸煎2分钟。关火再焖放3分钟即可。

番茄酿肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 一厨作美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 焖 中国菜 香

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