果酱蛋糕卷

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果酱蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40g
牛奶 40g 低筋面粉 80g
白砂糖 60g 柠檬汁 2ml
香草精 1g 蓝莓果酱 60g

果酱蛋糕卷的做法

果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

5个蛋黄+40g玉米油+40g牛奶，加入盆里搅拌均匀
果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入80g低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊
果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发蛋白(分三次加入60g白砂糖)，打发至湿性发泡，如图
果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中搅拌
果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒入烤盘，震掉气泡，预热烤箱至150度
果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

150度10分钟定型，再180度5分钟上色。（不同烤箱有温差，烘烤温度可以略微调整）
果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

出烤箱后趁热倒在油纸上
果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

涂上蓝莓果酱
果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

趁热借助擀面杖将油纸卷起，后放入冰箱冷藏15分钟定型。
果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

切片完成。

果酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 年轻于心 编写，未经授权不得转载

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