家常版拉面(民间的拉条子)

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雪白的面团 筋道爽滑的拉条子 南北方的朋友看了就会好喜爱呢 孩子晚上放学非要自己拉着玩 这次就是他自己拉的 跟正宗的兰州拉面比 我们缺少主要的蓬灰 可是吃货的力量无穷 这款简单上手又健康的民间拉面您一定会爱上

食材清单

面粉 250克 5克
1克 125克

烹饪步骤

家常版拉面(民间的拉条子)的做法图解1

步骤1

面粉,水,盐,倒入盆中
家常版拉面(民间的拉条子)的做法图解2

步骤2

混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟
家常版拉面(民间的拉条子)的做法图解3

步骤3

面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁,擀成图中厚度的圆片
家常版拉面(民间的拉条子)的做法图解4

步骤4

盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油,叠在盘子里盖上保鲜膜,常温静置4小时以上,或者冰箱里冷藏过夜
家常版拉面(民间的拉条子)的做法图解5

步骤5

松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度,按这样的切法先拿一块面片切成条状,其余面片继续用保鲜膜盖好,防止干掉
家常版拉面(民间的拉条子)的做法图解6

步骤6

切好的细长条,用手拿起一条拽住两端,匀力先慢慢往两边拉长,拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉,我家孩子越拉越好玩
家常版拉面(民间的拉条子)的做法图解7

步骤7

拉条子的同时烧上一锅水,面拉好了水也开了,下面进去,至于汤底和菜肉搭配,就根据各家口味自行搭配啦!

小贴士

这个份量是两个孩子的量,可根据自家情况调整 没有称的话就看我图中的状态吧,要和到这种硬硬又柔韧的状态 精确克度量是为了大家更能成功做出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-20 21:42:15

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