胶东小吃--鲜虾酱炒鸡蛋

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老辈们其实要把虾酱加重盐,然后发酵,这样善于保存,发酵好了带着种臭臭的味道,加鸡蛋和小葱,蒸一下是当咸菜吃的,现在条件好了,保鲜也没问题,一看到虾酱就会想起臭虾酱那种熟悉的味道,做法也很简单。

鲜虾酱炒鸡蛋的用料

鲜虾酱 200g 鸡蛋 4个
适量 葱花 适量
适量 清水 2勺

鲜虾酱炒鸡蛋的做法

胶东小吃--鲜虾酱炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鲜虾酱加四个鸡蛋
胶东小吃--鲜虾酱炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

加葱和盐
胶东小吃--鲜虾酱炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

加少许清水搅拌均匀。
胶东小吃--鲜虾酱炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅里放油,油温不要太高,倒入虾酱。
胶东小吃--鲜虾酱炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加少许清水,翻炒,只要成形就行。
胶东小吃--鲜虾酱炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

出锅喽,

鲜虾酱炒鸡蛋的烹饪技巧

油温不要太高,否则容易糊锅,成型即可出锅,不要炒老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-21

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