胶东小吃--鲜虾酱炒鸡蛋
老辈们其实要把虾酱加重盐,然后发酵,这样善于保存,发酵好了带着种臭臭的味道,加鸡蛋和小葱,蒸一下是当咸菜吃的,现在条件好了,保鲜也没问题,一看到虾酱就会想起臭虾酱那种熟悉的味道,做法也很简单。
鲜虾酱炒鸡蛋的烹饪技巧
油温不要太高,否则容易糊锅,成型即可出锅,不要炒老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-10-21
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