奶酪巧克力欧包

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小黠大痴

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多味儿的面包，有健康的全麦粉，又有香甜的奶酪，还有浓浓的巧克力味道。好吃的没话说。

奶酪巧克力欧包的用料

高筋面粉 200克	全麦粉 100克
老面团 50克	水 150克
蛋液 55克	盐 3克
糖 30克	可可粉 15克
黄油 30克	酵母 5克
奶油奶酪 150克	糖 15克
巧克力豆 30克

奶酪巧克力欧包的做法

步骤1

鸡蛋，水，盐，糖，高筋面粉，全麦粉，老面，可可粉，酵母按顺序放入揉面机开始揉面。

步骤2

5分钟后加入黄油继续揉。

步骤3

面团揉到完全扩展阶段揉面结束。

步骤4

揉圆进行发酵。

步骤5

发酵面团的时候可以做奶酪馅儿，奶油奶酪加适量糖也可以不加，加入巧克力豆拌匀备用。

步骤6

面团发到2.5倍大。

步骤7

排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤8

面团按扁放上奶酪馅儿。

步骤9

收口放入烤盘摆好。

步骤10

筛上面粉，高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹。

步骤11

送入提前预热好的烤箱，上下火180度中下层烤20分钟左右。

步骤12

出炉了。

步骤13

奶酪馅儿太好吃了。

奶酪巧克力欧包的烹饪技巧

我的烤箱温度偏高，用180度烤的中间上色快加盖了锡纸，你可以根据自己的烤箱情况随时观察调节。内馅儿也可以按照自己喜欢的材料放例如果干坚果类，也可以不放内馅儿。方子中的老面可以不放不影响其它材料的用量。我是有上次做面包剩下的面团就放了点儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由小黠大痴编写，未经授权不得转载

分类：无水印香一人食一家三口欧包

小黠大痴

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