家常菜之【宫保鸡丁】

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 300g 去皮花生仁 200g
黄瓜胡萝卜 各一根 白砂糖 15g
酱油 30ml 水淀粉 水淀粉
花椒 15g 5g
大蒜 5g 料酒 15ml
5g 干辣椒 50g
500ml

宫保鸡丁的做法

家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解1

步骤1

所有食材切好,花生剥好备用
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解2

步骤2

锅里放多一些油准备炸花生
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解3

步骤3

油温合适以后小火或者关火下花生,一边炸一边用锅铲不停翻,酥脆了后捞起备用
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解4

步骤4

鸡丁切好后加入少许酱油,淀粉,料酒腌制
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解5

步骤5

生抽,少许醋,淀粉,糖,少许盐味精调成宫保汁备用
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解6

步骤6

炸花生的油取一部分,加入鸡丁翻炒,一会儿后加入姜蒜,干辣椒段继续翻炒
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解7

步骤7

加入花生,两丁继续
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解8

步骤8

快熟时,调入宫保汁,翻炒一会儿起锅。
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解9

步骤9

来一碗米饭可以吃一大盘~
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解10

步骤10

最近遇到很多小学生质疑我这个图不是真的,忍无可忍,下面放图证据说话,请看清楚再说话您,不想做个菜,分享吃东西都要撕b,小学生请不要看我的菜谱了,跪求您吃您的奶粉去吧!^_^
家常菜之【宫保鸡丁】的做法图解11

步骤11

看第八步的时候已经有的花生是脱了皮,有的没有,情看清楚,现炸花生是会在炒菜过程中脱落的,别老是带着恶意揣测别人,您这样真的没有教养!

宫保鸡丁的烹饪技巧

鸡丁翻炒的时候可以把锅抬起或者小火,让肉更嫩。如果不喜欢胡萝卜,用青椒,大葱葱白部分也可以代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-21 18:23:40

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