黄豆炖猪脚

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老章私房菜之黄豆炖猪脚 点点像爸爸，喜欢各种红烧肉。好像已经好久没给他做肉吃，今天刚把碗端出来，他就开始自己往餐椅上爬

黄豆炖猪脚的用料

猪脚 500g 黄豆 50g
姜 10g 葱 两颗
蒜 半头 啤酒 一罐
酱油 适量 糖 适量
盐 适量 八角 少许
桂皮 少许 香叶 三片

黄豆炖猪脚的做法

黄豆炖猪脚的做法图解1

步骤1

生猪脚洗干净
黄豆炖猪脚的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜
黄豆炖猪脚的做法图解3

步骤3

黄豆提前泡发
黄豆炖猪脚的做法图解4

步骤4

生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干
黄豆炖猪脚的做法图解5

步骤5

起油锅爆香葱姜蒜香叶桂皮八角，滤干净留油炒糖色，下猪脚。翻炒一会，下生抽老抽整瓶啤酒水。
黄豆炖猪脚的做法图解6

步骤6

煮开后下黄豆，大火煮开，盖锅盖小火慢炖。
黄豆炖猪脚的做法图解7

步骤7

起锅前调味收汁放葱

黄豆炖猪脚的烹饪技巧

1，啤酒是做肉好吃的关键 2，炒糖色能让肉出锅红亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 老章私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 无水印 炖锅 炖 中国菜

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