营养满分——焦糖核桃酥饼

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核桃一直被民间盛传补脑之物，是深受老百姓喜爱的坚果，将其融入于酥饼又是一款高逼格的营养美食，据说多吃会变聪明哦，一起来补充能量吧！

焦糖核桃酥饼的用料

低粉 120克 黄油 80克
鸡蛋液 20克 切碎核桃 40克
完整半个核桃 26半 红糖 60克
奶油焦糖 适量

焦糖核桃酥饼的做法

营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解1

步骤1

黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解2

步骤2

加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀，打发到轻盈状态
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解4

步骤4

冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状；将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动，使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解5

步骤5

冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解6

步骤6

放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解7

步骤7

出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解8

步骤8

成品图
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解9

步骤9

成品图
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解10

步骤10

成品图
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法图解11

步骤11

成品图

焦糖核桃酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

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