鸭血豆腐

精品
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很简单,冷冷的秋天,热热的鸭血豆腐,很配哦。

鸭血豆腐的用料

鸭血 250g 嫩豆腐 350g
1小勺 鸡精 1/3勺
料酒 1勺 香油 1勺
郫县豆瓣酱 1/2勺 高汤 2小碗
豆芽 100g 豆腐皮 100g
小葱 3棵

鸭血豆腐的做法

鸭血豆腐的做法图解1

步骤1

豆芽过盐水焯水至断生
鸭血豆腐的做法图解2

步骤2

嫩豆腐过盐水焯水3分钟
鸭血豆腐的做法图解3

步骤3

鸭血切小块,过盐水煮沸5分钟。
鸭血豆腐的做法图解4

步骤4

切葱段,葱花,蒜末,豆腐皮
鸭血豆腐的做法图解5

步骤5

所有食材备齐
鸭血豆腐的做法图解6

步骤6

热锅冷油加蒜末葱段,花椒,八角炒香
鸭血豆腐的做法图解7

步骤7

加一到两勺郫县豆瓣酱炒出红油,加高汤,(没有的可以加热水兑鸡精)加生抽,盐,少量香醋。
鸭血豆腐的做法图解8

步骤8

食材倒入,高汤没过食材,大火煮沸,焖制5分钟,快收汁时加盐,尝味。加葱花。
鸭血豆腐的做法图解9

步骤9

出锅,

鸭血豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-22

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