泰式咖喱蟹

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王晓满
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泰式咖喱蟹的用料

螃蟹 3只 土豆 1个
洋葱 1个 胡萝卜 1个
芹菜 1根 咖喱 4块
辣椒 少许 食用油 适量
白糖 5g 鸡汁（或鱼露） 5ml
水（或高汤） 500ml 鸡蛋 2个
椰汁 100ml

泰式咖喱蟹的做法

泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解1

步骤1

准备材料
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解2

步骤2

备菜（螃蟹要好好清理哦……
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解3

步骤3

螃蟹从中间切开（蟹黄处粘点面粉、避免散黄）
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解4

步骤4

锅内放入油
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解5

步骤5

先煎蟹黄处，待螃蟹变色后盛出备用
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解6

步骤6

备用
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解7

步骤7

把多余的油倒出了，将葱、辣椒、芹菜一起放入锅中爆香
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解8

步骤8

再加入土豆、红萝卜，继续翻炒
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解9

步骤9

加入500ml水（或高汤）、咖喱块，没过菜即可
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解10

步骤10

待水烧开后加入少许鸡汁、螃蟹，盖盖焖煮5分钟
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解11

步骤11

此时准备鸡蛋液+椰汁，搅拌均匀……
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解12

步骤12

待汤汁收的差不多时，倒入蛋液，并用筷子搅拌一下
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解13

步骤13

大火收汁
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解14

步骤14

盛出，来碗米饭
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解15

步骤15

成品
泰式咖喱蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法图解16

步骤16

一不小心吃了两碗饭

泰式咖喱蟹的烹饪技巧

1、水可用高汤代替；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 咖喱味 午餐 朋友聚餐 无水印

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