美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡

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失控的狐狸
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无聊泡发了两只海参，用来熬粥太多了，就弄一只海参炖炖鸡汤。秋高气爽补一补。嘿嘿

海参干贝汽锅鸡的用料

干贝 三颗 鸡肉 1000g
海参 一只 虫草花 适量
桂圆 三颗 红枣 三颗
枸杞 适量 生姜 适量
葱 适量

海参干贝汽锅鸡的做法

美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解1

步骤1

下雨天不想出去买菜，小葱是我自己种在厨房阳台上的小葱。
美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解2

步骤2

虫草花我直接冷水泡的。适量
美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉洗干净后用清水泡着，隔几分钟换一次水，来回两三次。泡的时候里面放点姜
美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解4

步骤4

干贝早上临时决定做鸡汤才泡的。
美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解5

步骤5

啦啦啦啦啦，我自己泡发的海参，Q弹Q弹的。海参肥肥肥
美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解6

步骤6

来一张食材大合照，海参切段。大小自己决定。海参里面白色的是可以吃的哦。不要扔掉呀。
美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解7

步骤7

架锅，材料铺上去，底层先放几片姜哦，海参跟鸡肉混合起来，其他食材一层一层铺好，倒入花雕酒，适量白糖，大火烧开后，盖上锅盖密封。
美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解8

步骤8

吃之前拍的整锅照。全部都是蒸汽蒸出来的。记得撒盐啊，撒盐后盖上盖子大火煮十来分钟就能上桌啦。
美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解9

步骤9

照片真的拍不出来汤的美。超美味。自从买了汽锅就很少用紫砂做汤了。
美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法图解10

步骤10

汤色很美啊。上面一层都是蒸汽出来的油。秋冬季节补补补。

海参干贝汽锅鸡的烹饪技巧

鸡肉一定要泡水，泡干净血水啦。或者焯水都可以的。盐放的时间对于肉质的口感差别很大的。海参不建议买泡发好的，最好自己泡发。虽然比较麻烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 失控的狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炖 一家三口 香 煮

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