红枣牛奶花胶冻

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秋天一到，很多朋友觉得皮肤干干的，各种滋补汤水炖起来。我最喜欢的就是这个红枣牛奶炖花胶，满满的胶原蛋白补起来。

红枣牛奶花胶冻的用料

新西兰鳕鱼花胶 适量 牛奶 500毫升
姜片 2篇 红枣 5个

红枣牛奶花胶冻的做法

红枣牛奶花胶冻的做法图解1

步骤1

炖之前先把材料备好，花胶提前泡发好，红枣去壳，姜切片。
红枣牛奶花胶冻的做法图解2

步骤2

泡发好的花胶是这样子的，切成小块。
红枣牛奶花胶冻的做法图解3

步骤3

花胶放进炖盅里，加入去壳红枣，再加入瞒过所有材料的牛奶，最后放入两片姜片去腥。

步骤4

整个炖盅放进锅里，调好时间。在最后半小时左右按个人口味加入冰糖，我这里就是没有加冰糖的。 出锅后，喜欢热吃的就直接喝；喜欢冻吃的，可以放冰箱冷藏再吃，口感会想果冻、布丁一样，相当的好吃。

红枣牛奶花胶冻的烹饪技巧

1、这里用的是新西兰花胶，比较厚身，胶质丰富，口感弹牙。换成其他花胶也是可以的。 2、花胶的量，牛奶的量其实也是没有特别限制的，按个人喜欢吧，花胶少了，牛奶多了那就比较难凝结，可以直接喝掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 胡太太私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一家三口 蒸 甜 奶香味

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