酱鸡心

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金玥妈妈
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俗话说：吃什么补什么，鸡的很多营养成分都在鸡心上，鸡心含有丰富的蛋白质和维生素AD，具有促进生长发育，补钙，预防近视的功效，鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效，是青少年适宜的食品。。

酱鸡心的用料

鸡心 800克 洋葱 半个
油 适量 大蒜 2瓣
盐 2勺 料酒 少许
生抽 少许 白胡椒粉 少许
鸡精 少许 醋 少许
姜 2片 八角 1个
花椒 几粒

酱鸡心的做法

酱鸡心的做法图解1

步骤1

鸡心洗净切两半。
酱鸡心的做法图解2

步骤2

切开的鸡心放入水中反复冲洗去血水。
酱鸡心的做法图解3

步骤3

放水中汆一下，六层熟捞出。
酱鸡心的做法图解4

步骤4

锅里放少许色拉油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角爆炒出香味。
酱鸡心的做法图解5

步骤5

放入佐香园豆瓣酱翻炒几下。
酱鸡心的做法图解6

步骤6

放入鸡心翻炒，加入醋、料酒、胡椒粉、生抽翻炒。
酱鸡心的做法图解7

步骤7

添水沫过鸡心，加入葱段，大火开后，中火收汁。
酱鸡心的做法图解8

步骤8

洋葱半个切丝，红萝卜切片，另起锅放少许色拉油，放入红萝卜和洋葱丝翻炒几下。
酱鸡心的做法图解9

步骤9

待洋葱丝边变色后放入鸡心中翻炒几下。
酱鸡心的做法图解10

步骤10

尝尝咸淡，适量加盐，放入鸡精翻炒几下出锅。
酱鸡心的做法图解11

步骤11

盛盘。

酱鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 金玥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酱 家常菜 中国菜 浙菜

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