风味豆腐

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俊小骏
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豆腐的用料

嫩豆腐 1块 蒜末 2小匙
姜末 2小匙 蚝油 1大匙
酱油 1大匙 白糖 适量（根据个人口味）
番茄酱 三大匙 胡萝卜 半根
西兰花 淀粉
盐

豆腐的做法

风味豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，下水煮，放凉备用
风味豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐四面均匀沾上一层淀粉，这个步骤有些费时间，要有耐心
风味豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐都沾好淀粉后，稍晃动一下，以防粘连
风味豆腐的做法图解4

步骤4

油温三四成热，改小火，放入豆腐，炸至四面焦黄，即可捞出
风味豆腐的做法图解5

步骤5

胡萝卜，西兰花，过水焯一下，备用
风味豆腐的做法图解6

步骤6

葱姜蒜炝锅，倒入番茄酱、白糖酱油、蚝油、些许淀粉调成的汁，待稍冒小泡，倒入炸好的豆腐，豆腐沾匀酱汁，倒入西兰花胡萝卜，翻炒出锅

豆腐的烹饪技巧

豆腐煮过后易成型，粘淀粉时不容易碎，也可以不煮不过淀粉直接炸，我家爱吃口感脆的，就过淀粉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 俊小骏 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 无水印 炒 家常菜 中国菜

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