照烧鸡

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大家好!我是食品造型师Henry,今天给大家介绍一道美味的菜肴,照烧鸡,也是大家去酒店常点的一道菜,口感咸甜适中,酱香浓郁,老少皆宜!

照烧鸡的用料

鸡腿 3个 西兰花 适量
植物油 1勺 1勺
料酒 适量 冰糖 1勺
酱油 25克 蚝油 适量

照烧鸡的做法

照烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨
照烧鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨后用牙签将皮与肉固定,防止煎时收缩,用盐料酒生抽葱姜腌味半小时
照烧鸡的做法图解3

步骤3

葱切段,算切片姜切片,冰糖备用
照烧鸡的做法图解4

步骤4

锅内倒入油加热,放入腌味好的鸡腿肉,煎至两面金黄色
照烧鸡的做法图解5

步骤5

放入蒜片姜片爆香
照烧鸡的做法图解6

步骤6

烹料酒生抽蚝油加两大勺汤,放入冰糖,
照烧鸡的做法图解7

步骤7

发火烧开,转至中火煮五分钟后加盐鸡精调味,大火收汁
照烧鸡的做法图解8

步骤8

烫好的西兰花和辣椒装饰盘头,将鸡腿肉片成厚片装盘即可食用!

照烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-23

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