1.黑芝麻酥扭扭

独家
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看到豆果君征集零食菜谱, 第一个想到的就是和大家分享芝麻甜扭扭~ 先去检索了一下菜谱,确实没有别人上传过类是的菜谱,就果断编辑起来! 这个小甜点分享原因有3个: 1原料很普通,几乎家里都有不用临时购置; 2做法也简单,厨房菜鸟或是和我一样的手残党也没问题,确保能够做!出!来! 3那就是有颜值,有营养,最后是好吃!好吃!好吃!(允许我觉得重要说3遍吧)~~~~~

食材清单

水油皮部分 普通面粉 140g
水(可替换牛奶) 60g 玉米油(和换黄油) 35
20g 油酥馅料
普通面粉 100g 玉米油(可换黄油) 45g
30g 黑芝麻 15g
泡打粉 0.5g

烹饪步骤

1.黑芝麻酥扭扭的做法图解1

步骤1

水油皮部分材料全都放一起 ,揉成面团,多揉一会会好操作,醒20分钟。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解2

步骤2

油酥馅料 材料放一起混合均匀。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解3

步骤3

把混合均匀的油酥材料放到保鲜袋里 擀成长方形(长宽为10*15厘米)(一定要在袋子里擀,要不会粘面板)
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解4

步骤4

把醒发好的水油皮部分也同样擀成长方形,面积是油酥材料的两倍大小,擀的时候可以少放点手粉,会更好操作。

步骤5

油酥从袋子里拿出,放到油皮中间。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解6

步骤6

包好,捏紧边缘。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解7

步骤7

擀成包好后的3倍大小,擀的时候正反两面擀,否者容易一边后一边薄。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解8

步骤8

从三分一处对折。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解9

步骤9

在对折。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解10

步骤10

再次擀到对折后的3倍大小(两面擀,两面擀,再说明一下)。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解11

步骤11

三分一处对折。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解12

步骤12

在对折。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解13

步骤13

最后一次擀成对折厚的3倍大(两面擀,两面擀)。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解14

步骤14

切成1厘米左右的宽度。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解15

步骤15

固定住面条一端,另一手提着另一端扭3-4圈
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解16

步骤16

烤箱上下管150度预热五分钟 将酥条放入预热好的烤箱中层,上下管140度烤制25分钟左右,浅黄色出炉 烤的时候不要太近,会膨胀一点别贴上。 我的是38l烤箱分两次烤的, 根据烤箱大小材料多少可对酌情增减。
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解17

步骤17

温度是个大概,烤箱大小 和内容多少温度会有偏差。注意调节!
1.黑芝麻酥扭扭的做法图解18

步骤18

现在开吃也行,拍照也行了~ 当然也可以和我一样一边吃一边拍照啦~ 做这道菜有任何问题欢迎留言交流,期待小伙伴们晒图哦~

小贴士

很简单,没有小贴士,按照步骤做就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-24 13:27:06

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