小兔子绿豆沙包

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煜琪麻麻
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发面配方是我几年前请教国内的早点店铺老板给的，无论是做馒头还是包子，都非常松软，跟外面卖的一样。这款小兔子是做给女儿的，她喜欢各种小兔子。

绿豆沙包的用料

中筋面粉 500g 清水 325g
酵母 6g 白砂糖 10g
绿豆沙 适量

绿豆沙包的做法

小兔子绿豆沙包的做法图解1

步骤1

准备好材料。如果手动和面，先把面粉，白糖，酵母粉放到和面盆，筷子搅拌均匀，然后分多次加入水，和成光洁面团。
小兔子绿豆沙包的做法图解2

步骤2

我用面包机操作，先放水，白糖，然后面粉，最后酵母粉。

步骤3

按和面程序，和面完，按发面程序。如果是手揉面，揉好后，盖上湿润的纱布，发面一个多小时这样。
小兔子绿豆沙包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，扯开是有蜂窝状的。面团在案板上使劲揉，拍完气。准备好蔓越莓干，做兔子的眼睛。绿豆沙适量
小兔子绿豆沙包的做法图解5

步骤5

面团分成小团等分
小兔子绿豆沙包的做法图解6

步骤6

取一个小面团，加入绿豆沙
小兔子绿豆沙包的做法图解7

步骤7

包好，搓成椭圆型，前面稍微尖些。
小兔子绿豆沙包的做法图解8

步骤8

剪刀从中间处，往前剪出两个兔子耳朵。
小兔子绿豆沙包的做法图解9

步骤9

前面用蔓越莓干装上眼睛。
小兔子绿豆沙包的做法图解10

步骤10

每个小兔子低下铺油纸，蒸锅放足够温水，盖上盖子，先不开火，发15分钟。
小兔子绿豆沙包的做法图解11

步骤11

开火蒸15分钟，关火闷5分钟，再取出来。
小兔子绿豆沙包的做法图解12

步骤12

成品图
小兔子绿豆沙包的做法图解13

步骤13

成品图
小兔子绿豆沙包的做法图解14

步骤14

成品图
小兔子绿豆沙包的做法图解15

步骤15

成品图

绿豆沙包的烹饪技巧

小兔子出锅，要晾干底部的水气，再装入保鲜袋，冰箱冷藏，随时吃随时热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 其他工艺 家常菜 中国菜 原味

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