水煮大闸蟹
精品
俗话说:秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来,此时再不吃蟹,真真是对不起这句俗话啊。温一壶老酒,三两知己,持蟹赏花,不亦乐乎。在所有海鲜河鲜当中,最爱当属蟹类,蟹类当中,河蟹又是最爱。海蟹肉多,河蟹肉少却多了一种独有的香味,吃河蟹吃的是蟹膏,以及细嚼之后的那种味道。
特别感谢豆果美食和京东商城给予的这份礼物,品湖韵,8只全母大闸蟹,顺丰全程冷琏次日达。收到时,大闸蟹活灵活现的,我在冰箱放了一个晚上,隔日再煮时,依然个个精力十足,差点被它给夹到手了。
蟹的质量特别好,九月圆脐十月尖,此时正是吃母蟹的时节,黄满肉厚,好吃上瘾。秋季是个丰收季,是个感恩季,以此蟹表示谢意。谢蟹
水煮大闸蟹的做法
水煮大闸蟹的烹饪技巧
对于这种新鲜的活物,大家一向主张清蒸。不过清蒸大闸蟹的话,对于时间上要求比较高,一不小心蒸过头了,蟹膏会相对比较干燥而难于下咽。养蟹人说,其实水煮大闸蟹是最简单方便的。清洗干净的大闸蟹,肚脐朝上,可以加点啤酒,去腥还能使蟹煮出来更红。吃起来更加滋味。大家可以试试。当然清蒸大闸蟹也是很好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-10-24
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