排骨莲藕汤

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美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉，而且，不敢大火烧，热锅放在地上怕炸裂，很是烦恼。 前几天我入手了一个锅，可以用来烤红薯，烤土豆等，简直颠覆了我对砂锅的认知。前几天一直用此锅烧烤美食，今天我用它来做了一个排骨莲藕汤，简直太香了，比任何锅具做起来都美味，大家可以入手一个，和我一样，把美食做得更有味道哦。

排骨莲藕汤的用料

排骨 500克 大棒骨 300克
莲藕 一节 葱 3寸段
姜 6片 花雕酒 3汤匙
香葱 6根 盐 适量

排骨莲藕汤的做法

排骨莲藕汤的做法图解1

步骤1

准备食材
排骨莲藕汤的做法图解2

步骤2

排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】，以便更好地去腥，再泡1小时
排骨莲藕汤的做法图解3

步骤3

这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末
排骨莲藕汤的做法图解4

步骤4

泡好的排骨，用开水焯一下，捞出，待用
排骨莲藕汤的做法图解5

步骤5

这时换入砂锅，锅内放入2/3的水，待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片，这样，排骨很快就炖烂了】
排骨莲藕汤的做法图解6

步骤6

倒入花雕酒
排骨莲藕汤的做法图解7

步骤7

放入葱段及姜片
排骨莲藕汤的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，1600W，40分钟
排骨莲藕汤的做法图解9

步骤9

40分钟后，放入莲藕，盖上锅盖，1600W，30-40分钟就炖好了
排骨莲藕汤的做法图解10

步骤10

关火后放入适量的盐，用坤博砂锅煲的汤，好吃到不行不行的哦。

排骨莲藕汤的烹饪技巧

丝巾温馨提示：在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片，肉质会很快炖烂，会节省很多时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载

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