香菜猪肉饺

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最近这几天早市的菜特别便宜，老公一大早去买菜，回来拎了一大袋香菜，婆婆说，这么多香菜可怎么吃啊，老公笑呵呵的说，我老婆有办法！好吧，取一部分香菜茎炒肉丝，其余的统统包成饺子，馅一次用不完没关系，保鲜袋里平铺冷冻，有时间的时候再解冻包也是非常好的办法呢。不过呢，我吃过别人包的香菜馅饺子，味道不咋地，我就琢磨着洋葱和香菜搭一起一直都是味道极好，不妨试试，真没想到啊，好吃极了，家人直夸真是太鲜美了！

香菜猪肉饺的用料

面粉 适量 猪肉馅 560克
香菜 400克 洋葱 1个
料酒 1汤匙 酱油 3汤匙
十三香 少许 姜 1小块
花生油 适量 盐 适量
香油 少许

香菜猪肉饺的做法

香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解1

步骤1

面粉加水和成光滑的面团饧制1小时（没有机器的可以手揉面）
香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解2

步骤2

备好食材，香菜择洗干净，洋葱去两头剥去皮
香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解3

步骤3

洋葱切圈，姜切末，和洋葱一起入料理棒加少许水打碎备用
香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解4

步骤4

猪肉馅加水顺时针搅上劲，倒入洋葱碎再顺时针搅匀，加入料酒、酱油、盐、十三香、花生油、香油搅匀
香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解5

步骤5

香菜切末
香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解6

步骤6

放入肉馅盆里再顺时针搅匀
香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解7

步骤7

取一小块面团，搓长、揪剂、擀皮
香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解8

步骤8

取面皮包馅成饺子，随包随留空隙码在撒了面粉的屉或盖帘上
香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解9

步骤9

锅里水烧开后下入饺子，三开点两次凉水，控水捞出，随蘸料上桌即可食用。
香菜猪肉饺#花家味道#的做法图解10

步骤10

成品图！

香菜猪肉饺的烹饪技巧

1 馅料里的洋葱不可省略，在增加营养的同时，它和香菜是绝搭，味道特别好 2 肉馅要提前搅入少许水，这样肉馅鲜嫩多汁，由于香菜不出汤，所以不用担心馅料稀的问题。 3 饺子浮起来并且用手指点一下外皮，鼓起来即是已熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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