不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干

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从上周开始就看到商场里到处都有万圣节的踪迹,我寻思带娃做个万圣节的糖霜饼干,还可以和他的小同学们分享,和娃商量后,小孩子非常兴奋哦~甚至做起事情来都比平时积极呢!

不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的用料

黄油 120克 低筋面粉 250克
细砂糖 60克 牛奶 30毫升
糖粉 150克 蛋清 一枚
柠檬汁 7克 色素 白色
色素 桔色

不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法

不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解1

步骤1

黄油在室内切小块提前软化后,加入60克细砂糖,用电动打蛋器打到颜色变浅,体积膨胀后加入30毫升牛奶,电动打蛋器继续搅打均匀,使黄油产生蓬松感;
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解2

步骤2

小朋友上场啦,用过筛网筛入250克低筋面粉进黄油里,面粉很多,小朋友双手齐上哈;
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解3

步骤3

过筛后,妈妈最好亲自下手(比较粘手哈),将黄油和面粉混合,可以直接下手,开始先混合成图中的颗粒状,然后再慢慢揉细成面团,不太好揉,请妈妈们这里要有些耐心慢慢来哦,加油!
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解4

步骤4

揉好后的样子,其实面团很碎,一碰就会出碎屑,要这样的状态就可以啦,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解5

步骤5

如果还想要做僵尸饼干,这时候需要取出一部分小面团再过筛加入4克抹茶粉揉均匀,取得份量大概是120克,这个份量没什么限制的,取得份量多做出来的手指头就多,没有抹茶粉可以不用,直接做手指头也可以,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解6

步骤6

小家伙又登场啦,他帮忙给手指头划纹路呢,后来我们觉得小刀不安全,给他换成了勺子,手指头的制作参考自己的手指哈,有关节的地方做的宽一些,最后的杏仁做指甲,是不是很恐怖?
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解7

步骤7

转回来制作糖霜饼干,案板垫上一张饼干纸,将黄油面团压扁一些放在饼干纸上,在上面再覆盖一层饼干纸后,用擀面杖擀成厚度约5毫米的黄油饼皮,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解8

步骤8

掀开饼干纸就可以叫娃过来刻模具了,这个也是娃最喜欢的,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解9

步骤9

刻好后,在烤盘上垫一层饼干纸,用菜刀将刻好的饼干慢慢移到烤盘上摆放好,要小心哟,饼干容易碎,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预热165度,烤20分钟,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解11

步骤11

最后十分钟可以注意下烤箱,有的烤箱火力大,不到20分钟饼干就容易烤糊了,如果20分钟还没熟就再烤烤,根据自己烤箱而定哈,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解12

步骤12

糖霜制作:将一个蛋清放在一个大碗内,倒入150克糖粉,与蛋清混合搅拌,随后挤入7毫升柠檬汁,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解13

步骤13

糖霜状态
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解14

步骤14

几秒内滴落的糖霜痕迹很快消失就表示可以了。
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解15

步骤15

将做好的白色糖霜装入裱花袋,碗里余下糖霜的滴入桔色色素,搅拌均匀也装入裱花袋,在尖口地方剪掉一个小口,就可以交给娃自由发挥啦! 巧克力我买的是巧克力笔,直接丢进热水里,笔里的巧克力变软就可以画了,也可以自己隔水加热巧克力后趁热放入裱花袋,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解16

步骤16

模具刻完剩下的饼干面团,可以再次压扁重复动作做一次糖霜饼干,也可以像我们一样做成恶心的肉虫子哈,爸爸看到这个直怀疑我的审美,最后爸爸和娃做成了他们喜欢的萌版肉虫子,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解17

步骤17

在爸爸指导下翻身变萌虫,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解18

步骤18

做饼干的模具有些并不适合万圣节,比如最上面的蝴蝶,于是在娃刻完模具后我就用刀将红色那部分切去,这样就变成了蝙蝠,猫头也变成了南瓜头啦,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解19

步骤19

来一张集体照哈,我家娃最喜欢小蜘蛛嘿嘿,做完后娃异常开心,
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法图解20

步骤20

万圣节要到了,快来和娃做起来吧,作为家长,平时操持已经很累,再做这些有时确实会感到力不从心,可是妈妈们想下,我们和娃一起走过的日子还有多少呢?我要保留一些美好,等他大了,离开了家,再回首,心里一抹甜!

不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-25

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