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番茄炒蛋 | 原味
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丸子在乡下长大，从小接触番茄的整个成长历程，就像自己长大一样。
这是生长于乡间有汗水的一道菜，
这是吃了几十年从不厌倦的一道菜，
这是闻起来香，尝起来酸，咽下去美味的一道菜；
没错——它就是番茄炒蛋！
番茄炒蛋的做法
步骤1
准备食材：番茄、洋葱、青椒切块，尖椒切段，葱切段，鸡蛋打散。
步骤2
热锅冷油倒入鸡蛋，转中火，用筷子时不时翻动一下，把流动的鸡蛋液翻到锅里，煎成型的拔到一边，随后用锅铲轻轻铲碎。
步骤3
煎好的鸡蛋很嫩哦，立刻盛起来
步骤4
不用洗锅，放一丁点油就够了，转大火，先炒洋葱和尖椒 注意：煎鸡蛋上面有油，炒菜为了健康少油即可！
步骤5
半分钟后放入番茄和青椒，继续半分钟后加入适量盐，蒜蓉和半勺老干妈，还有适量生抽
步骤6
炒匀蔬菜，时间为1分钟 保持火候为大火
步骤7
1分钟后加入煎好的鸡蛋，转中火再1分钟，加入淀粉勾芡一下汤汁
步骤8
最后盛起装盘。 注意：把葱放进锅里小炒一下，出香味后撒到盘中。简单方便的番茄炒蛋就大功告成了！
步骤9
丸子的吃后感： 蛋很嫩滑，飘着番茄的香味。 整个炒菜过程十分钟左右，蔬菜炒出本身味道，无需炒得太熟，最后可能蛋老了，番茄不成型了，口感也就下降啦！番茄炒蛋的烹饪技巧
丸子版番茄鸡蛋旨在炒出原味，烹饪时间较短，因为蛋和鸡蛋都易熟。
丸子今天没有开启双锅模式，因为煎蛋要点油，为了不费油，所以用同一口锅炒菜。
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推荐健康美食，丸子开始做起！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-26
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