麻辣香螺

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Henry林
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麻辣香螺的用料

香螺 600克 大蒜 1.5个
生姜 半块 香葱 3棵
自制红油豆瓣酱 35克 自制麻辣底料 45克
鲜藤椒 20克 干辣椒 50克
菜籽油 75克 料酒 50克
白胡椒粉 1克 盐 10克
鸡粉 4克 白糖 30克
水 750克 蚝油 25克
老抽 3ML 熟白芝麻 3克

麻辣香螺的做法

麻辣香螺的做法图解1

步骤1

香螺洗净备用。
麻辣香螺的做法图解2

步骤2

生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。
麻辣香螺的做法图解3

步骤3

坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉，红油豆瓣酱，鲜藤椒爆香。
麻辣香螺的做法图解4

步骤4

给辣椒干小火炒香
麻辣香螺的做法图解5

步骤5

给水，老抽，白糖，白胡椒粉，麻辣底料，大火闷煮10分钟。
麻辣香螺的做法图解6

步骤6

依次给盐，鸡粉，料酒，香螺煮沸计时大火闷煮3分钟。
麻辣香螺的做法图解7

步骤7

给蒜蓉翻炒8秒关火。
麻辣香螺的做法图解8

步骤8

撒葱花翻炒5秒关火出锅。
麻辣香螺的做法图解9

步骤9

盛盘，撒芝麻。
麻辣香螺的做法图解10

步骤10

成品图
麻辣香螺的做法图解11

步骤11

撰写图
麻辣香螺的做法图解12

步骤12

撰写图
麻辣香螺的做法图解13

步骤13

撰写图
麻辣香螺的做法图解14

步骤14

撰写图

麻辣香螺的烹饪技巧

根据个人口味酌情加减调料用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 熘 家常菜 中国菜 川菜

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