锅塌豆腐 鲁菜

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锅塌豆腐的用料

北豆腐 一块 鸡蛋 2个
葱、蒜、 适量 淀粉/面粉 1小碗
虾米 一小撮 老抽 1小勺
生抽 2小勺 盐 适量
浓汤宝 三分之一 料酒 小勺
耗油 半勺

锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐 鲁菜的做法图解1

步骤1

裹了一层面粉，再裹鸡蛋液。蛋液里记得加1g盐
锅塌豆腐 鲁菜的做法图解2

步骤2

锅里倒适量油，小火煎
锅塌豆腐 鲁菜的做法图解3

步骤3

煎好豆腐后，锅里留底油，先把蒜片小葱炒香，再小碗水 再浓汤宝
锅塌豆腐 鲁菜的做法图解4

步骤4

水开后放煎好的豆腐，➕老抽，生抽，耗油
锅塌豆腐 鲁菜的做法图解5

步骤5

适量虾皮，加一丢丢料酒。中火煮个3分钟就差不多了。
锅塌豆腐 鲁菜的做法图解6

步骤6

噔噔蹬蹬~
锅塌豆腐 鲁菜的做法图解7

步骤7

享用吧

锅塌豆腐的烹饪技巧

记得选用新鲜鸡蛋哦，这样没有腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 汤圆coco酱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 家常味

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