莲藕排骨汤

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lin悠然11

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在这北方阴雨连绵的日子里，我们也需要汤汤水水给自己暖暖身，滋补滋补。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血增强人体免疫力功效，和猪排骨一起吃，还可以健脾养胃。

莲藕排骨汤的用料

排骨 500g	莲藕 300g
大葱 20g	生姜 10g

莲藕排骨汤的做法

步骤1

所有材料。

步骤2

排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水。

步骤3

趁煮开将排骨捞出，用热水冲洗干净备用。

步骤4

将排骨和大葱、生姜一起放入电饭煲中。

步骤5

加入适量热水，选择煲汤功能，我这个锅煲汤功能是1个半小时。

步骤6

剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面，盛出调适量盐撒葱花装饰即可。

步骤7

成品

步骤8

成品

莲藕排骨汤的烹饪技巧

1、排骨焯水一定要冷水下锅，煮开后逼出排骨的血水。 2、炖汤要用加热水炖，汤更好喝。 3、莲藕要选择炖汤的能煮面的。 4、要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

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