可可酥皮泡芙

精品
30.3万 浏览 4504 收藏
收藏
爱生活的馋猫
爱生活的馋猫 爱生活的馋猫
＋ 关注

很好吃的泡芙，参考了小小小飞羊的食谱，成品口感非常好，可可粉用的是法芙娜的，很纯正。一共做了14个大约6CM的泡芙，直接填的奶油馅，一下吃掉三个，然后，成功把自己毒哑了。吃的时候搭配着茶饮会更好哦

可可酥皮泡芙的用料

可可酥皮：黄油 30克 糖粉 32克
低筋粉 35克 可可粉 5克
可可泡芙：牛奶 100克 黄油 45克
细砂糖 2克 盐 1克
低筋面粉 55克 可可粉 5克
蛋液 85克

可可酥皮泡芙的做法

可可酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

制作酥皮：可可粉和低筋粉糖粉混合过筛
可可酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

黄油不用室温软化，直接放入分类中，用手搓匀，尽量快一些，以免黄油融化
可可酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

全部搓成长团，保鲜膜裹住放入冰箱冷冻
可可酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

制作泡芙体：准备好材料
可可酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

可可粉和低筋粉混合过筛
可可酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

牛奶和黄油加入糖盐后煮至沸腾，把过筛的粉类倒入，快速拌匀
可可酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

再放回火上小火加热30秒左右，不断翻拌
可可酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

熄火，倒入干净的大碗内，翻拌几下降温，把蛋液分成5次加入
可可酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

每一次都要看状态
可可酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

直到出现这样的倒三角即可
可可酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

装入裱花袋，烤箱180度开始预热
可可酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

挤出均匀的面胚，相隔要有2CM左右
可可酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

取出酥皮，切成片盖在面糊胚上
可可酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

放入烤箱中下层，烤制32分钟，期间不能打开烤箱门
可可酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

出炉
可可酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

东菱的烤箱底火很柔和，烤好的泡芙底部扎入可以挤入各种馅，我直接打发了奶油，吃起来也是很美味的
可可酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

切面图，里面空洞很大，可以放很多很多的馅哦
可可酥皮泡芙的做法图解18

步骤18

夹奶油的

可可酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

可可酥皮泡芙的其他做法更多

可可酥皮泡芙的全部作品更多

上传我做的这道菜

可可酥皮泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可酥皮泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 可可酥皮泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活