下饭菜-干煸肉沫茄皮四季豆

精品
20.8万 浏览 4304 收藏
收藏
芳🍭
芳🍭 芳🍭
＋ 关注


小声的告诉你，其实我以前不喜欢吃豆角 原因有三；其一，味道平庸，没有突出的香气；其二，必须一根一根的处理，去老筋，掰寸断；其三，必须做熟透，已听说过多起因为豆角没熟透导致的中毒事件，所以一般去菜市场买菜经常忽略而过。但是自从尝过了这道菜，之前的种种对豆角的嫌弃，一去不复返啦！ 这道菜主要食材是四季豆，这种豆角肉质厚实而且没老筋，脆嫩得很。因为我家宝贝喜欢吃豆角，（呵呵我不爱吃的娃却爱吃，是不是有点莫名其妙，怀疑是不是谁派来纠正我饮食偏好的？）为了满足他好的这口，也是因为这道菜，我希望成为他将来会总惦记着到妈妈菜！为大家推荐这个干香下饭的菜，做法不复杂

干煸肉沫茄皮四季豆的用料

四季豆 茄子皮
肉沫 葱姜蒜沫
生抽，醋 盐糖
花椒干辣椒

干煸肉沫茄皮四季豆的做法

下饭菜-干煸肉沫茄皮四季豆的做法图解1

步骤1

里脊肉切条，再切丁，下葱姜抓匀腌制10分钟。此时摘豆角，掐头，掰寸断备用
下饭菜-干煸肉沫茄皮四季豆的做法图解2

步骤2

茄皮和四季豆过油。加热油锅至7成热，下入豆角油冒大泡，此时水汽会挥发出来，豆角表面出现皱皮抽皮的状态捞出，茄子皮随后也下过炸制，卷边后看上去变脆了捞出来，茄皮营养就不多说了，味道和口感也很出彩。香脆的根本感觉不到是茄子皮，比肉还好吃呢
下饭菜-干煸肉沫茄皮四季豆的做法图解3

步骤3

准备姜蒜沫，花椒和干辣椒（要是孩子吃干辣椒就不加了），下炒过炒香，后煸炒肉沫
下饭菜-干煸肉沫茄皮四季豆的做法图解4

步骤4

过油后的四季豆和茄皮依次下锅煸炒，注意火候，避免火大。最后调味加生抽和醋少许，糖和盐少许搅拌就可以出锅了。很香！

干煸肉沫茄皮四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 芳🍭 编写，未经授权不得转载

干煸肉沫茄皮四季豆的其他做法更多

干煸肉沫茄皮四季豆的全部作品更多

上传我做的这道菜

干煸肉沫茄皮四季豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 下饭菜-干煸肉沫茄皮四季豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 下饭菜-干煸肉沫茄皮四季豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活