家常肉饼

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记得小时候每次去姥姥家，她总是会为我们烙肉饼，那香喷喷的味道仍然记忆犹新。现在有了自己的孩子，以后就学做些给孩子们吃。

家常肉饼的用料

中筋面粉 水
猪肉馅（三分肥七分瘦） 香油
老抽 盐
姜末 葱末
花生米 蒜末
十三香 麻辣粉
味精 芝麻

家常肉饼的做法

步骤1

面粉温水和好醒发一会，以致烙饼时不那么硬实，家里有脆花生可以直接切碎，葱姜蒜切末备用。

步骤2

醒面的同时制作馅料，五花肉剁碎（我用的是搅拌机直接搅拌好的），加入十三香，麻辣粉，葱姜蒜，老抽，香油，盐，味精，花生碎，芝麻。

步骤3

面团切开成大小适中的剂子，擀成面皮状，把调好的馅料均匀铺满面皮上，用另一张覆盖，边缘处要捏紧。

步骤4

架锅起火，平底锅内倒入少许油，把面饼轻轻放入锅内，要时不时调节火候，偶尔翻面，待两面金黄即可盛盘食用。

家常肉饼的烹饪技巧

刚出锅的肉饼趁热切成大小中等的三角形，以便食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 宝麻私家小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 香

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