香煎牛肉饺

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香煎牛肉饺的用料

牛肉馅 500g 葱姜 适量
生抽 15g 老抽 20g
盐 适量 味精 10g
香油 10g 耗油 25g
饺子皮 400g 花椒 30粒
淀粉 10g 醋 3g

香煎牛肉饺的做法

香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解1

步骤1

花椒水提前泡制，半小时以上；葱姜切成沫，用香油泡制，使葱吸足油后，再放到馅中就不会有臭葱味了
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解2

步骤2

牛肉馅，加入20ml老抽，15ml生抽，15ml耗油，适量盐，10g味精，10g香油，朝一个方向搅上劲（能看到牛肉馅不是一粒一粒的），加入花椒水，搅打均匀
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解3

步骤3

把泡过香油的葱姜沫加入馅中，搅拌均匀
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解4

步骤4

准备400g饺子皮
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解5

步骤5

放入适量牛肉馅，包成饺子
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解6

步骤6

利仁电火锅中加入适量植物油，预热
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解7

步骤7

准备一碗淀粉醋水：70ml水，加10g淀粉，3g醋
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解8

步骤8

把饺子放在预热后的电火锅中，煎至上色
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解9

步骤9

把淀粉醋水倒入锅中
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解10

步骤10

盖盖焖至汤汁收没
香煎牛肉饺#利仁火锅节#的做法图解11

步骤11

就可以出锅享用了

香煎牛肉饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 香

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