自制上色超好看的糖醋排骨

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今天送上一道呼声最高的 糖醋排骨 这是我自己自制的方法，上色后颜色超美，超有食欲的 每一块排骨被褐色的酱汁包裹着，红润而光泽 肉质非常紧食，齿留存香 不喜肉质紧一点的也可以用你自己的方法哈 毕竟每个人口味都不一样嘛！ 糖醋，酸酸甜甜，大众最爱。

糖醋排骨的用料

排骨 老抽
生抽 料酒
冰糖 蒜
姜 葱
醋

糖醋排骨的做法

自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨切小块，焯水，切好葱花，蒜，姜末备用
自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨焯水后倒入料酒，老抽腌制20分钟
自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅内放适量油，小火倒入冰糖，溶化后倒入排骨炒糖色
自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

翻炒上色后加入蒜、姜，翻炒均匀后添水至没过排骨，加适量香醋，生抽调味
自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

待收汁后盛盘，撒葱花出锅

糖醋排骨的烹饪技巧

炒糖色很关键，糖开始融化冒泡就可以了，如果炒老会有苦味，糖和醋的比例是在1:1，看个人喜好来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 片乎 编写，未经授权不得转载

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