自制上色超好看的糖醋排骨

精品
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今天送上一道呼声最高的 糖醋排骨 这是我自己自制的方法,上色后颜色超美,超有食欲的 每一块排骨被褐色的酱汁包裹着,红润而光泽 肉质非常紧食,齿留存香 不喜肉质紧一点的也可以用你自己的方法哈 毕竟每个人口味都不一样嘛! 糖醋,酸酸甜甜,大众最爱。

食材清单

排骨 老抽
生抽 料酒
冰糖

烹饪步骤

自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨切小块,焯水,切好葱花,蒜,姜末备用
自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨焯水后倒入料酒,老抽腌制20分钟
自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅内放适量油,小火倒入冰糖,溶化后倒入排骨炒糖色
自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

翻炒上色后加入蒜、姜,翻炒均匀后添水至没过排骨,加适量香醋,生抽调味
自制上色超好看的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

待收汁后盛盘,撒葱花出锅

小贴士

炒糖色很关键,糖开始融化冒泡就可以了,如果炒老会有苦味,糖和醋的比例是在1:1,看个人喜好来

创建时间:2016-10-28 16:11:46

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