自制水晶皮冻

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补补胶原蛋白

水晶皮冻的用料

猪皮 2斤 生姜 3片
葱段 2个 香料 1小包

水晶皮冻的做法

自制水晶皮冻的做法图解1

步骤1

花生、黄豆凉水泡发
自制水晶皮冻的做法图解2

步骤2

将泡好的花生剥去红衣，与黄豆一起洗净
自制水晶皮冻的做法图解3

步骤3

猪皮冲洗干净放入凉水锅中煮沸
自制水晶皮冻的做法图解4

步骤4

将猪皮捞出，刮去油脂，喜欢水晶效果的要多重复这步骤几次
自制水晶皮冻的做法图解5

步骤5

将处理好的猪皮切成个人喜欢的段、丝、块。趁热容易切
自制水晶皮冻的做法图解6

步骤6

将香料用纱布包裹好
自制水晶皮冻的做法图解7

步骤7

将切好的猪皮、发制好的花生黄豆料包一起入凉水锅中
自制水晶皮冻的做法图解8

步骤8

大火烧开后转小火慢熬至汤汁浓稠关火盛入碗中晾凉。吃的时候蘸取自己喜爱的料汁。

水晶皮冻的烹饪技巧

猪皮要反复的冲洗入凉水锅中煮沸刮油脂，这样做出的皮冻才能保证清澈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 晨曲5 编写，未经授权不得转载

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