白菜猪肉包

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从小就特别爱吃面食，尤其是妈妈做的包子。小时候妈妈做好后，我可以吃两个，而且个大哦。现在做包子怎么也做不出妈妈的味道了。想吃包子了，今天做白菜猪肉馅的，好吃极了。白菜从老家带的。

白菜猪肉包的用料

大白菜 半棵 大葱 两根
肉馅 250g 姜 一段
生抽 适量 盐 适量
油 适量 面粉 适量
酵母 半袋 白胡椒粉 少量

白菜猪肉包的做法

白菜猪肉包#花家味道#的做法图解1

步骤1

大白菜，我用了半棵。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解2

步骤2

白菜切碎。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解3

步骤3

猪肉，带一点点肥的。切小块，因为要放料理机搅碎。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解4

步骤4

放九阳料理机搅碎。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解5

步骤5

搅碎的肉里放适量生抽，少量油，白胡椒粉，姜末。搅拌均匀，腌制一会。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解6

步骤6

大葱两颗切碎。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解7

步骤7

切碎的葱放入白菜中。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解8

步骤8

低于37度的温水中放入半袋酵母，化开后加面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵，现在大概要一个半小时左右。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解9

步骤9

发酵好的面重新揉成面团。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解10

步骤10

切块，压成圆形，擀成薄皮包子皮。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解11

步骤11

腌制好的肉放入白菜中搅拌均匀，再加入少量油，盐调味。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解12

步骤12

适量馅放入面皮中。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解13

步骤13

包成包子。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解14

步骤14

放锅里二次发酵15分钟。开火蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖5分钟。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解15

步骤15

好吃，有家得味道。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解16

步骤16

个头挺大的。馅咸淡合适，白菜容易出水，熟了馅变少了。
白菜猪肉包#花家味道#的做法图解17

步骤17

这么大，闺女吃了半个。

白菜猪肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 家常味 蒸 东北菜 包子

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