葱油饼

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葱油饼的用料

中筋面粉 200g 热水 90ml
冷水 30ml 3根
适量 适量

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

准备材料。
葱油饼的做法图解2

步骤2

葱切成葱段。
葱油饼的做法图解3

步骤3

锅内放油,烧热后浇入葱白中,制成葱油。
葱油饼的做法图解4

步骤4

将热水缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再倒入冷水搅拌。
葱油饼的做法图解5

步骤5

将面絮揉成光滑的面团。
葱油饼的做法图解6

步骤6

盖上湿布醒20分钟。
葱油饼的做法图解7

步骤7

将醒好的面团反复揉搓至表面光滑。
葱油饼的做法图解8

步骤8

将面团搓成长条,切成每个约50g的剂子(面团约300g)。
葱油饼的做法图解9

步骤9

将剂子擀成约0.2厘米的面皮,在面皮上刷一层葱油,撒上适量盐和葱花。
葱油饼的做法图解10

步骤10

把面皮从一端开始紧紧卷起来。
葱油饼的做法图解11

步骤11

从一端卷至另一端。
葱油饼的做法图解12

步骤12

擀成约0.3厘米厚的饼坯。
葱油饼的做法图解13

步骤13

热锅刷上少许油,转小火,放入饼坯,煎至两面金黄即可。

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-29

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