柚子皮糖

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经常吃柚子，剥下来的皮扔掉怪可惜的，自己根据别人的经验琢磨做柚子皮糖吧，安全，卫生又可口

柚子皮糖的用料

柚子皮 1个 冰糖 350g
水 400ml

柚子皮糖的做法

柚子皮糖的做法图解1

步骤1

刚开始的步骤没拍照片，先用盐搓洗柚子皮，然后再切片，泡盐水里，约1小时
柚子皮糖的做法图解2

步骤2

因为我做了两种柚子皮，所以大家看到的图片柚子皮有红有白，泡了1小时后，将柚皮水分挤干，然后用开水烫5分钟，再加一点凉水继续搓洗，将皮的苦涩味挤出来，继续加水搓洗，重复做两到三次就可以了。 最后将柚子皮捞上来，挤干水分，如图中一样。 怕苦涩味没挤掉的，可以自己尝一下
柚子皮糖的做法图解3

步骤3

放上冰糖，水到电饭煲里，按煮饭键。 糖可按自己口味调节，我第一次放430克，觉得太甜，第二次放350克还是偏甜了点。
柚子皮糖的做法图解4

步骤4

水煮开后，冰糖融化了，可以放入挤干水分的柚子皮，边放边搅拌，让每一块都吸上糖水。
柚子皮糖的做法图解5

步骤5

不定时搅拌一下，柚子皮因吸饱水呈半透明状态，继续翻炒，让受热均匀。待煮饭键跳闸后，视干湿程度看看是否需要继续按键。
柚子皮糖的做法图解6

步骤6

煮好后的成品，如果觉得太湿可以放去晒干或用烤箱烤干点，我是150度，中层，15至20分钟。
柚子皮糖的做法图解7

步骤7

烤干后，面上有点糖霜，不软不硬，不干不湿，刚刚好。放凉后，用干净的瓶子装上，就可以当零食了。

柚子皮糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 雨中的田园 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 烘焙 甜

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