家常菜 红烧鲫鱼

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内个小妞
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今天钓的鲫鱼，家里有宝宝，汁就做的稍淡点…

红烧鲫鱼的用料

葱 一根 蒜头 3半
姜 一块 酱油 1匙
地瓜淀粉 适量 食用油 适量
食盐 适量 鲫鱼 2条
料酒 2匙 鸡精 适量
香菜 一根

红烧鲫鱼的做法

家常菜 红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鱼收拾干净，沥干水分备用
家常菜 红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，香菜，切沫备用 另切一些姜丝，留着喂鱼去腥味
家常菜 红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

收拾干净的鱼撒姜丝，料酒，喂10-30分钟

步骤4

锅里放入油，油锅里的油有小圈放入鱼，调中火鱼底部边缘金黄色，稍硬，翻到另一面煎至金黄色。
家常菜 红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

鱼煎好以后放入葱姜蒜，十三香，酱油，几滴料酒，盐
家常菜 红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

加水，烧开，因为鲫鱼小，水不用太多，没过鱼的半个身子就可以…水开三分钟翻个炖另一面…锅不一样，火候也不同，根据汤多少而增减炖鱼时间
家常菜 红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

炖好的鱼摆盘，撒上香菜和少于蒜末
家常菜 红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

炖鱼剩下的汤汁勾芡，加入鸡精适量，淋在鱼身上即可
家常菜 红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

成品图

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 内个小妞 编写，未经授权不得转载

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