风波庄的大力丸

精品 独家
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在北京,偶然吃了风波庄,每人一个大力丸,确实不错,回来想自己做,不难,还算成功

糯米丸的用料

猪肉馅(三分肥七分瘦) 半斤 咸鸭蛋黄 8个
糯米 适量 葱姜蒜 适量
鸡蛋 1个 淀粉 适量
少量 生抽 1汤勺
料酒 半汤勺 耗油 1汤勺
香油 半汤勺

糯米丸的做法

步骤1

糯米泡一夜(非常重要!不然要蒸很久都不熟)

步骤2

肉馅打入一个鸡蛋,再加入葱姜蒜末,再加生抽、料酒、耗油、香油(按上面的比例),再加入适量淀粉,往一个方向搅拌上劲。
风波庄的大力丸的做法图解3

步骤3

挖一勺肉馅放手心,然后放入一个咸蛋黄,再把肉馅包住蛋黄,搓圆,往放糯米的盘子滚一圈,就黏上了糯米。全部包好后,上锅隔水蒸,半小时~一小时,糯米熟了就出锅~

糯米丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-30

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