煎饼果子 | 不加油条来一套

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南方童鞋对北方小吃充满好奇哈， 北方童鞋对南方小吃也一样。这个方子写给南方童鞋 Vivien，没有专门的鏊子，就用平底锅了。

煎饼果子的用料

面粉 30克 细玉米粉 30克
鸡蛋 2个 水 30克
植物油 少许 甜面酱 少许
辣酱 少许 黑芝麻 少许
孜然 少许

煎饼果子的做法

煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解1

步骤1

准备材料。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解2

步骤2

面粉和玉米粉混合。如果有豆粉、大米粉、高粱粉的都可以加，平底锅做的话最好以面粉为主，再适量加其它的粉，这样容易成形。当然如果就喜欢粗粮多一点，也有办法。。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解3

步骤3

办法就是，在混合粉中加个鸡蛋。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解4

步骤4

加适量水，搅匀和成糊糊，稍微稀一点，因为没有摊煎饼的推子，稠了饼会太厚。糊糊不用和太多，24cm的平底锅我用2匙面粉2匙玉米粉。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解5

步骤5

锅里喷油。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解6

步骤6

倒入糊糊，转圆。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解7

步骤7

糊糊定形。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解8

步骤8

嗑上鸡蛋，如果想干一点就把面饼翻个面，然后磕上鸡蛋，这个是翻过面的。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解9

步骤9

把鸡蛋摊开。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解10

步骤10

撒上黑芝麻。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解11

步骤11

翻面，放上甜面酱、辣酱和孜然。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解12

步骤12

放香菜，此处还应有油条所谓果子，我没放。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解13

步骤13

对折起来。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解14

步骤14

继续折。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解15

步骤15

准备出锅。
煎饼果子 | 不加油条来一套的做法图解16

步骤16

Ok啦～切克闹，煎饼果子不加油条来一套～

煎饼果子的烹饪技巧

写给南方童鞋的，啰嗦了些，其实很简单的，属于五分钟的快手早餐。 最简单的办法，来我家吃吧，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30 · 山东省

©本菜谱的做法由 LeaLiLi 编写，未经授权不得转载

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