酸奶奶油蛋糕

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刘大花
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老公爱吃芝士蛋糕，孩子们爱吃戚风蛋糕。于是，选择了一个折中的：酸奶奶油蛋糕，即有芝士的香浓，又有戚风的柔软，不油不腻，甜香可口。

酸奶奶油蛋糕的用料

淡奶油 60克 老酸奶 60克
鸡蛋 3个 低筋面粉 20克
玉米淀粉 20克 糖 35克

酸奶奶油蛋糕的做法

酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解1

步骤1

先做好准备工作：将烤盘内装满水，我用的是隔水法，上面放了烤网，大家也可以直接放在烤盘内。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解2

步骤2

模具内铺上油纸方便脱模，如果是活底模具需要包上锡纸防漏。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解3

步骤3

鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄打散。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解4

步骤4

加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉，搅拌均匀。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解6

步骤6

加入低筋面粉，翻拌均匀。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加糖打至湿性发泡，提起打蛋头有大弯勾。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解8

步骤8

蛋白分三次拌入蛋黄糊，拌好的面糊倒入模具，我做了两倍量。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解9

步骤9

烤箱170度预热5分钟，将模具放入烤箱，温度调整到上火150度，下火160度，75分钟。烤好后再焖20分钟。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解10

步骤10

出炉后晾凉即可脱模。
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解11

步骤11

做了2种形状
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解12

步骤12

可以淋上酸奶食用，味道更棒哦~
酸奶奶油蛋糕 #一起吃西餐#的做法图解13

步骤13

当天的早餐，美美哒

酸奶奶油蛋糕的烹饪技巧

烤箱的温度时间灵活掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 香 甜

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