清蒸大闸蟹

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Una简

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清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 4只	葱一根
姜一块	生抽适量
香醋适量	芝麻香油适量

清蒸大闸蟹的做法

步骤1

将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；（如果怕刷不干净可以刷好再绑住，免得蒸的时候会跑)。 2、将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。 3、蒸锅加水置旺火上，蟹肚向上（防蟹黄、蟹膏流出），每只蟹肚放一姜片、上汽后15分钟即可。 4、姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。 2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。 3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。 4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。
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创建时间:2016-10-30

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Una简

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