香菇焖茭白:一碗赛荤菜的素菜
精品
红烧茭白是宁波人的家常菜,有时候是咸菜肉丝炒茭白,我母亲常做腌(盐)茭白,连汤煮熟了只洒点盐放在冰箱里冷藏4小时以上,吃的时候只要点上香油就是一道好菜了!还有整支连壳一起煮的雪菜汁茭白或者烤茭白,那是夜宵店里常见的食物了。
国庆节去古村落郊游,看大竹箩里晒满了切细的茭白干,我对着它们一阵猛拍,口里还说:这萝卜干晒得真壮观!旁边坐着的老婆婆一脸的不以为然:不就是茭白干吗?有什么好拍的?
香菇焖茭白的做法
香菇焖茭白的烹饪技巧
此道菜是宁波家常菜,不加盐,色虽浓郁,并不咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-10-30
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