南瓜烧肉

精品
79.1万 浏览 2172 收藏
收藏
斯佳丽
斯佳丽 斯佳丽
＋ 关注


板栗南瓜，因有如同板栗香味，因而得此名。虽然比起一般南瓜贵，但由于果皮色泽美观醒目，果肉厚实，质地细腻，口感粉滑，品质甜而粉, 因此深受大家的喜爱。 多吃南瓜好吃很多呢，特别南瓜里富含维生素A和D；维生素A能保护我们的胃肠黏膜神奇功效；而维生素D有促进钙、磷吸收的作用，进而起到壮骨强筋之功效，对青少年近视、中老年骨质疏松症有一定预防之效。所以南瓜比较适合小孩和老人食用。 今天就用南瓜和五花肉一起烧，五花肉的肉香与南瓜的香甜融合在一起，南瓜吸收了肉香，粉粉糯糯、香香甜甜，比肉还要好吃哟， 不信你也来块尝尝。

南瓜烧肉的用料

五花肉 150克 板栗南瓜 半个
青蒜 2根 冰糖 1小块
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2片 姜片 3片
白酒 2勺 生抽 2勺
油盐 适量

南瓜烧肉的做法

南瓜烧肉的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
南瓜烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下入五花肉块， 加入几片姜和少许白酒；焯煮一下后冲洗掉浮沫；
南瓜烧肉的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油， 加入冰糖进去翻炒；
南瓜烧肉的做法图解4

步骤4

不停地翻炒， 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉；
南瓜烧肉的做法图解5

步骤5

不停地煸炒五花肉，直至油脂煸炒出来， 表面微微发黄后加入大料煸炒；
南瓜烧肉的做法图解6

步骤6

煸炒出香味后加入料酒翻炒；
南瓜烧肉的做法图解7

步骤7

翻炒几下后再加入适量的开水，加盖炖煮十五分钟；
南瓜烧肉的做法图解8

步骤8

倒入准备好的南瓜块，再加盖炖煮五分钟；
南瓜烧肉的做法图解9

步骤9

大火收汁， 加入适量的盐调味；
南瓜烧肉的做法图解10

步骤10

出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可；
南瓜烧肉的做法图解11

步骤11

盛入钵中。

南瓜烧肉的烹饪技巧

1. 五花肉焯水时加入姜片和白酒帮助去腥；2.冰糖炒糖色能让成品更亮， 注意炒冰糖不要炒糊了， 小火慢慢炒直至完全融化； 3.煸炒五花肉要煸炒微微发焦，让里面的油脂部分煸炒出来， 这样才能吃起来油而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

南瓜烧肉的其他做法更多

南瓜烧肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

南瓜烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 南瓜烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活