水晶猪皮冻

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妖的升华
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一到冬天就会做猪皮冻，一家人都爱吃！

水晶猪皮冻的用料

猪皮 500克 姜 几片
大葱 1根 清水 适量
盐 1大勺 料酒 适量
花椒 若干

水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻的做法图解1

步骤1

把猪皮洗净拔去毛(我是用眉夹拔毛，比较麻烦！嫌麻烦最后猪皮可不要！但是就没有口感了！)，放盆中加水，葱姜，料酒煮沸约5-10分钟！
水晶猪皮冻的做法图解2

步骤2

捞出凉凉！去除油脂！如图三！
水晶猪皮冻的做法图解3

步骤3

去干净油脂！备用！
水晶猪皮冻的做法图解4

步骤4

切成条状！（如果之前没有拔毛就不要切条，整块煮）
水晶猪皮冻的做法图解5

步骤5

放入盐，十三香！其它调料放入调料盒！加水高压锅选择肉类蹄筋！
水晶猪皮冻的做法图解6

步骤6

高压锅压好后，捞出调料盒！倒入盆中冷却，放冰箱冷藏，一周内吃完最佳！！（如果没有去毛，把肉皮捞出扔掉，只留汤，就是水晶皮冻）

水晶猪皮冻的烹饪技巧

压力锅更能压出胶原蛋白，省时间省力气！！（拔毛是个辛苦活，没事的可以尝试，嘿嘿！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 妖的升华 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 冻 家常菜 中国菜 香

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